无花果免烤芝士布丁杯

作者： fanfanyang在魔都

从威海带回魔都的新鲜绿色无花果，我要好好做一些甜点才对得起这份辛苦。在江南地区种出的无花果大多是紫色外皮。 快手点心一挥而就，和女儿笑眯眯一勺一勺吃光光。清甜水嫩果肉夹着浓郁细软的芝士，结尾喝一口冷泡茶....

用料

• 奶油奶酪 120克
• 原味酸奶 50-80克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 40克
• 纯水 40克
• 吉利丁粉 8克
• 果肉 30-50克
• #垫底搭配
• 可可饼干碎块 大约100克

无花果免烤芝士布丁杯的做法步骤

步骤 1

先把饼干或者蛋糕用勺子压碎。 我用了小小慕斯杯，可可饼干碎铺在底部，冷藏备用。有这一层口感比较丰富

步骤 2

水、砂糖泡吉利丁粉十分钟，等待膨胀后。小火煮开

步骤 3

奶油奶酪隔水加热融化与步骤2搅拌均匀

步骤 4

慢慢倒入冰冷的酸奶，打蛋器旋转搅拌

步骤 5

放入切碎的水果丁，看个人口味可以加各种水果丁混合

步骤 6

奶酪糊变凉到40度以下后，倒入打发淡奶油， 刮刀轻柔搅拌均匀

步骤 7

奶酪糊倒入模具冷藏，这一份配方量倒了的4个小杯子

步骤 8

冷藏二小时后，可以铺水果装饰

步骤 9

补一张在威海街头大娘卖的无花果

菜谱创建时间：2015-08-27 16:59:13