自制油黄瓜

作者： 海珊瑚2

黄瓜脆爽，味浓郁，配上清粥，好吃得很。

用料

• 黄瓜 500
• 老抽或生抽 三勺
• 白醋 二勺
• 冰糖或白糖 八粒或一勺
• 盐 10克
• 油 适量
• 花椒，八角，葱姜蒜 少许
• 干红辣椒， 适量
• 高度白酒 两勺

自制油黄瓜的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油，放葱段，姜片，洗过的花椒，八角小火炸香，可以捞出调料，也可不捞出来，直接热油炸红辣椒段

步骤 2

放酱油，醋，糖，烧开，关火，放拍好的蒜瓣，料汁放凉

步骤 3

黄瓜切条，卤盐半小时以上

步骤 4

厨房纸或者纱布包裹挤干水分

步骤 5

料汁彻底放凉，拌入黄瓜，倒入白酒，放冰箱冷蔵二小时，可以吃了。如果喜欢咸口味的，可以在料汁里多放些盐。同样方法可以泡辣椒，泡芹菜，泡包菜，一切可泡的菜……

菜谱创建时间：2015-08-26 19:16:24