姜蒜切片，香菜茎和根，柠檬草切小段（如没有柠檬草和加适量的鲜柠檬汁代替）。
将切好的材料放入搅拌机内，加入适量的老抽，生抽，白糖，咖喱粉，白胡椒粉最后加入椰奶搅拌成糊状即可。
将鸡肉浸泡在做好的酱汁中包上保鲜膜放在冰箱冷藏中至少六个小时以上，这样才能使鸡肉完全入味。