自制樱桃酱

作者： 沙滩脚印

前段时间有吃货告诉我某网站搞活动，樱桃9元一斤包邮，然后两个人用四个手机号搞了四斤樱桃回来，昨天到，今天做了果酱。（这是1月份的事情了。。。）

用料

• 樱桃 2000g
• 麦芽糖 500g
• 冰糖 300g
• 柠檬 3颗（挤汁）

自制樱桃酱的做法步骤

步骤 1

4盒樱桃

步骤 2

泡盐水，洗净（大脸盆都快放不下了，用盐水泡了很久。微单还不太会用，经常拍糊了，请见谅）

步骤 3

四斤樱桃一颗一颗对切开去核，最后核+脑袋就这点东西

步骤 4

柠檬对半切开挤汁进去，所有材料放入煮锅（耐酸，最好是砂锅，或者不锈钢锅也可以）

步骤 5

放在火上煮开，没开就会冒出很多水（估计糖化了也有关系，但是更多的应该是樱桃本身的水）

步骤 6

水开了之后关小火（这是在你有足够时间的情况下，我小火熬了一个半小时之后不行了。。。）

步骤 7

还有半小时左右的时间的时候，要不断的不断的搅拌，不然瞬间就会糊哦~看看我的小破锅。。。。。。

步骤 8

挤光汁的柠檬又被重复利用了~哈哈 柠檬蜂蜜水了 果酱煮了蛮多，这只是小瓶子 （因为大瓶被我弄的不能上镜）

自制樱桃酱的小贴士

1、麦芽糖千万别像我放那么多。。。因为我比较贪心~然后又喜欢煮的浓稠一些！这个果酱做好之后，就真的和麦芽糖一样坚挺了。。。嗷~~~ 2、果酱尽量在煮好之后，尽量的灌满你的瓶子，然后盖好盖子倒放，这样可以排空空气，让果酱放的更久（当然了~新鲜吃是最好的~），放凉之后就可以放冰箱保存了~裹面包，开盖即食，都可以~随心所欲~

菜谱创建时间：2015-08-26 15:40:13