Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#干煸肉丝#

作者： 爱美食爱厨具

作为小零食或下酒菜，都是一个不错的选择

用料

• 猪肉里脊 800克
• 干辣椒 2把
• 朝天椒 4根
• 蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 辣椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#干煸肉丝#的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放盐和料酒、酱油腌10分钟

步骤 2

干辣椒切丝，朝天椒切丝，大葱切丝，蒜切成末

步骤 3

锅里放油，油温五成热时放入肉丝

步骤 4

炸至肉丝变成金黄色捞出

步骤 5

锅里放油，油热后放入蒜末煸出香味，再放入干辣椒煸炒

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步骤 6

步骤 6

放入炸好的肉丝煸炒，加适量的酱油煸炒至肉丝有一点干

步骤 7

放入朝天椒、葱丝、辣椒粉、花椒粉煸炒，起锅前撒上适量的白糖和盐

步骤 8

麻辣鲜香的干煸肉丝就出锅了

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#干煸肉丝#的小贴士

肉丝入锅时，油温不要太热，否则肉丝下锅的时候容易粘锅，油以没过肉丝为益；肉丝不要切得太细，不要炸得太干，否则吃的时候就会感觉太柴

菜谱创建时间：2015-08-26 14:28:23