日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）

作者： 蓦蓦然

有些东西好看好吃但做起来又难有花时间； 也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。 这款日式盖饭绝对属于第二种。

用料

• 鸡茸 100克
• 鸡蛋 2个
• 豌豆 一把
• 酱油 一匙
• 清酒 一匙
• 味霖(mirin日本甜味料酒) 1.5匙
• 生姜末 一茶匙
• 盐 适量

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法步骤

步骤 1

制作调味汁：混合酱油，味霖(mirin)，清酒喝生姜，搅拌均匀。

步骤 2

肉茸与调味汁同时入锅，小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散，以免结块。

步骤 3

鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)（可用少许白糖和水代替）炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。

步骤 4

烧开一锅水，加少许盐。新鲜豌豆切丝，入水烫大约5秒钟，颜色变鲜艳时捞出。

菜谱创建时间：2015-08-26 09:15:46