精肉末洗净，挤干水分。
香菇洗净切成丁
生姜切成丁
把精肉末、香菇丁、生姜丁放一起搅拌，加入适量盐，少许黑椒粉，再拌。
小麦粉和面，和成橡皮泥的程度，不粘手。切小块，擀成皮。
包饺子啦。
肉末水分要挤到最干，黑椒粉要适量，小麦粉和面要用冷水。不会包饺子可以去搜视频，爱奇艺上有饺子的八种包法。当然，最简单的就是对折捏起来。