小米杂粮豆沙包

小米杂粮豆沙包的做法步骤

步骤 1

把酵母粉放温水里，静置5分钟

步骤 2

把小米打成粉末和面粉混在一起，小米和面粉的比例是1:3,小米粉太多就发的不好。加入一些白糖，按自己的口味调节哦！

步骤 3

慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌，水不够就继续加一些，直到面粉呈现絮状。水不要加多了，不然不好成型。

步骤 4

揉好后盖上保鲜膜发酵，天气热夏天只要一个小时就发酵好了，然后继续揉一次！

步骤 5

红豆泡发后入高压锅，压熟放料理机打成泥，或者用手按压成泥也可，再放不黏锅里和糖一起炒，逐渐变干成豆沙。

步骤 6

取面团，按压成圆形，包入豆沙，再把面团包成圆形，放在蒸笼里，再次发酵20分钟

步骤 7

锅里入冷水，放入蒸笼，水开后再蒸15分钟，闷3分钟后再开盖就完成啦！

步骤 8

开盖以后记得马上翻动一下馒头，不然会黏在蒸笼底部，看，我的就黏住露出了豆沙…

小米杂粮豆沙包的小贴士

做这个馒头我都没有称重，完全凭自己的喜好放的多少，所以配料都是写的适量！请见谅，大家可以随意发挥！不过小米粉的量不能大于面粉的量哦！由于做的时候没有拍照，所以只有完成后的照片…