立体萌月饼

作者： 简焙食品专营店

过去这是节日的象征， 如今这是尊敬的象征。 过去这是抒情的日子， 如今这是放假的日子。 过去这是宫廷稀罕物， 如今这是超市特价物。 利润让商人蒙蔽双眼，陈年旧馅练就了我们强大的胃。 创新让巧妇脑洞大开，古怪新方冲激了我们麻木的舌。 黑暗料理那么多年，总算有所成就。 今年中秋只吃自己做的月饼！

用料

• 冰皮月饼粉 240g
• 水 100ml
• 芝焙白油 25g
• 馅料 350g
• 三洋糕粉 10g

立体萌月饼的做法步骤

步骤 1

将冰皮月饼粉全部放入容器内，逐渐加入纯净水100ml。（可加温水但会比较粘手）

步骤 2

慢慢揉至光滑无颗粒（如果粘手就继续揉）

步骤 3

加入白油25g（为防止冻裂）

步骤 4

将粉团揉至柔滑状态

步骤 5

如果不喜欢太单调可以加入果粉，抹茶粉，可可粉等上色

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步骤 6

步骤 6

用1：1的配比。将馅料包入冰皮中

步骤 7

将包好的月饼滚圆后，撒上少许的三洋粉，放在50g模具中压紧，然后把月饼压出来。

立体萌月饼的小贴士

最后撒上三洋糕粉，可以让月饼轻松脱模。 封面的图片是用3D立体模具印压。造型可爱迷人 这套材料简焙天猫店才卖29.8 比超市划算太多了~

菜谱创建时间：2015-08-24 18:09:11