香浓炼乳饼干

作者： Will昊

一说炼乳就停不下来，一提奶香就止不住。 从小的零食就是饼干啊饼干

用料

• [ 果粒 ] 朗姆酒or红酒 15ml
• [ 果粒 ] 蔓越莓等果干 80g
• 黄油 160g
• 低筋面粉 270g
• 绵白糖 50g
• 蛋液 一个
• 炼乳 15g

香浓炼乳饼干的做法步骤

步骤 1

将蔓越莓or芒果干or葡萄干等果干切成颗粒，事先用朗姆酒or红酒浸泡。不是太干的话半个小时足以泡软。

步骤 2

将黄油室温软化，搅拌顺滑再与绵白糖搅拌均匀。（此处，想要酥脆点的饼干，就把黄油打发，分三次加入绵白糖打发）

步骤 3

加入打撒的蛋液和炼乳，搅拌均匀。再加入泡好的果粒（轻轻捏掉泡果粒多余的酒水），搅拌均匀。

步骤 4

用筛子筛入低筋面粉。搅拌均匀，和成面团。

步骤 5

将适量的面团装入保鲜袋中，揉捏成方形长柱。可借用案板的边整形。

步骤 6

将整形好的面团柱放入冰箱冷冻，大约半个多小时就冻硬了。

步骤 7

取出，切成你想要的饼干厚度，烤盘铺上油纸或者锡纸摆盘，放入预热好的烤箱，180度上下火12分钟。

菜谱创建时间：2015-08-24 17:33:32