水、白糖、蜂蜜放入盆中搅拌均匀；肉桂粉、姜粉、低粉混合过筛入前面液体中；
加入鸡蛋，用手将面粉混合，加入室温软化的黄油，并与面粉一起搓碎，慢慢揉成面团（液体量少，我之前也相当怀疑是不是方子错了，不过耐心的慢慢混合就能成团）；
保鲜膜将面团包起，室温（或冰箱）松弛30分钟；
将松弛好的面团在案板上擀成大约0.4cm的薄片（将面团放入保鲜袋擀就好操作得多），松弛10分钟防止回缩，即可用饼干模具在面片上压出所需的饼干形状；
切好的饼干放在烤盘上，烤箱预热175度，15分钟即可。
趁饼干晾凉的时间打发蛋白霜：蛋清加入糖粉（相当多呐）打发至蛋白霜将滴落不滴的状态，装入裱花袋，在裱花袋前剪出很小的口，即可在凉透的饼干上画图案了。