茄子鲍汁炒肉末

作者： 黄家煮厨

用料

• 茄子 1个
• 肉末，(最好是半肥瘦) 二两至三两
• 油，蒜蓉，生抽，高汤粉，盐，鲍汁，芡粉水 各适量

茄子鲍汁炒肉末的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去头

步骤 2

将茄子切成两段放入炒锅中，加入清水煮软。(这是已经煮软的茄子)

步骤 3

茄子待凉切条

步骤 4

猪肉剁碎备用

步骤 5

蒜蓉备用

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步骤 6

步骤 6

冷锅热油，将蒜蓉炒香

步骤 7

加入肉末和生抽炒出香味

步骤 8

加入切好的茄条继续翻炒

步骤 9

芡粉水加入少许鲍汁和高汤粉搅拌均匀

步骤 10

调入芡汁炒匀，然后加生蒜蓉炒均就可以出锅了。

步骤 11

茄子鲍汁炒肉末

茄子鲍汁炒肉末的小贴士

不喜欢吃生蒜的朋友们，最后步骤加生蒜蓉可以省略!

菜谱创建时间：2015-08-23 19:33:20