妈妈的青头菌蒸肉饼_(:з」∠)_

作者： 啦啦啦丶

每年一到7,8月就到了我大云南吃菌儿的日子啦～妈妈做的青头菌蒸肉饼是我的最爱，肉香菌儿鲜甜，拌饭光吃都很赞(๑•̀ㅂ•́)و✧青头菌没有毒也可以安心食用ˉ﹃ˉ

用料

• 青头菌（最好是伞还没完全打开，形状像个小碗） 随便，但不要太多
• 猪肉沫 适量，想菌味浓就少放点
• 鸡蛋 适量（2到3个）
• 红薯粉或者小粉 嫩肉用，适量
• 盐 适量
• 胡椒 一点
• 味精 可有可无，少放

妈妈的青头菌蒸肉饼_(:з」∠)_的做法步骤

步骤 1

把青头菌洗干净

步骤 2

菌把和菌伞分离，注意菌伞不要弄破啦。然后把菌把剁碎备用。

步骤 3

打发鸡蛋，然后把猪肉沫和剁碎的菌把放进去，加入盐，味精，胡椒，红薯粉，搅拌均匀。觉得太干涩可以加少量温的纯净水。

步骤 4

把拌好的肉酱填入菌伞放去碗里

步骤 5

上锅蒸，蒸到肉熟了变硬变固体就好

步骤 6

出锅，吃

步骤 7

单个的样子

妈妈的青头菌蒸肉饼_(:з」∠)_的小贴士

最好不要把碗铺太满，不然蒸的时候会喷出来(´-ι_-｀)

菜谱创建时间：2015-08-23 18:03:03