用APP打开

回锅的肉(不是回锅肉)

730人浏览 1人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 蛋肠仔
大致按照回锅肉的方向去的,但是用料不同,算不上回锅肉,味道也不错。

用料

回锅的肉(不是回锅肉)的做法步骤

步骤 1

猪肉焯水,加入姜片、料酒。至水开,关火。过一下冷水,切片备用。

步骤 2

花生和干辣椒切碎。锅下少量油,热后放干辣椒,变深色后下花生,炒香(花生也会有点变色)出锅备用。

步骤 3

洋葱切片或段,蒜切碎。 锅下油,5成以上热,下洋葱和蒜,油跳动开始翻炒。 当洋葱和蒜香味飘出,下猪肉,继续翻炒。 翻一圈后,下干辣椒和花生,撒盐,下生抽老抽,继续翻炒。 猪肉上色即将均匀时,关火,下葱,利用余热继续翻炒至均匀上色。 出锅,大功告成。

菜谱创建时间:2015-08-22 15:25:51
打开App收藏