炼奶轻芝士蛋糕

作者： 大mo

误打误撞买错了一瓶淡炼奶 |°з°|误打误撞的做出了好吃的不要不要的chess cake 不分享给你萌还哪是个人༼´◓ɷ◔`༽

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 125g
• 淡炼奶 50g
• 黄油 30g
• 低粉 25g
• 白砂糖 40g
• 柠檬汁 2滴

炼奶轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸活底模具，底部包好锡纸，内部涂油 分离蛋黄 蛋清（冷藏待用）

步骤 2

奶油奶酪 淡炼奶称好

步骤 3

大盆里倒入开水 将小碰将小盆放在上面 搅拌至无颗粒的糊状

步骤 4

加入黄油搅拌均匀

步骤 5

将小盆离开热水大盆 分次加入蛋黄搅拌

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步骤 6

步骤 6

加入低粉 最后搅拌均匀

步骤 7

开盘加开水 7分满 最底层预热 180度15分钟

步骤 8

蛋白从冰箱取出 分次加入糖和柠檬汁 打发成湿性 软弯钩状

步骤 9

混合打发的蛋清和蛋黄糊 放入烤箱预热好的烤箱 架烤网180度20分钟转150度25分钟

步骤 10

烤好后别着急 在烤箱中闷30分钟后取出 脱模 冷藏一天后味道更佳

炼奶轻芝士蛋糕的小贴士

尺寸：6寸 温度掌握好 过高容易开裂

菜谱创建时间：2015-08-22 14:02:17