开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼

作者： 手机用户6755_az6q

一年一度的传统佳节中秋节来临 ，大家一起来做广式月饼吧！

用料

• 广式月饼专用粉 220克
• 转化糖浆 150克
• 月饼馅料 约1000克
• 色拉油 50克
• 枧水 2克

开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料和工具

步骤 2

将糖浆 枧水 花生油混合搅拌均匀

步骤 3

筛入广式月饼专用粉用刮刀拌均 揉成光滑的面团 揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛半小时

步骤 4

将馅料分好搓成圆形，亲们要准备一个这样的小喷壶

步骤 5

松驰好的面团分割好

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步骤 6

步骤 6

滚圆包入馅料 并在手掌中尽量压平压大，做到中间厚边薄

步骤 7

放入馅料

步骤 8

手反转

步骤 9

使饼皮包住馅料上部

步骤 10

将饼皮往上部推

步骤 11

完全包好，滚圆均匀

步骤 12

将包好的月饼生胚滚少量干面粉，模具内扑上粉

步骤 13

放入模具按压造型（烤箱请提前预热，温度：200度）

步骤 14

表面喷水放入烤箱

步骤 15

月饼烤5分钟定型以后，从烤箱中拿出，表面刷蛋液， 再烤15分钟左右即可。

步骤 16

刷蛋液时可以轻轻的。别将花纹刷没有了

步骤 17

烤好后的月饼晾凉00

步骤 18

烤好后的月饼晾凉11

步骤 19

烤好后的月饼晾凉，放入月饼包装内，最好加一个干燥剂，这样不容易变质

开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼的小贴士

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菜谱创建时间：2015-08-22 10:49:49