橄榄园餐前面包棒 olive garden breadsticks

作者： 帕特吹莎

olive garden是美国著名意大利式连锁餐馆，他们的餐前面包非常受欢迎，也是我非常喜欢的面包之一。

用料

• 水 （water） 1 cup
• 酵母 （yeast） 1 1/4 tsp
• 糖 （sugar） 2 tbsp
• 普通面粉 3 - 3 1/4 cup
• （all purpose flour） （请酌情增加/
• 减少面粉量）
• 油 （butter / vegetable oil) 3 tbsp
• 盐 （salt） 1 1/2 tsp
• 表面涂料
• 盐 （salt） 1/2 tsp
• 黄油 （butter） 2 tbsp
• 大蒜粉（garlic powder） 1/4 tsp

橄榄园餐前面包棒 olive garden breadsticks的做法步骤

步骤 1

将除表面涂料外的材料以液体在下，固体在上的顺序投入面包机。 注意用面粉将酵母与其他材料隔开。 面团揉到光滑有弹性，检测面团，如果面团太过黏手，请酌情添加面粉。

步骤 2

将和好的面团蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大小。

步骤 3

将发酵好的面团取出，排气后分成12等份在分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

取一个面团擀成如图所示

步骤 5

从长边卷起

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步骤 6

步骤 6

用手搓成8-9英寸 / 24cm-27cm 的长棍状。对其余面团做同样处理后，放到温暖湿润处发酵至两倍大小。

步骤 7

二次发酵结束后，预热烤箱至220C / 425F，将面团表面涂油，送入烤箱烤12-15分钟。（请根据自家烤箱调整时间）

步骤 8

烤的同时，制作涂料，用你喜欢的方法融化黄油，与大蒜粉和盐搅拌均匀。待面包出炉后，迅速将涂料涂满刚烤好的面包。下面就开吃吧！别烫着！哈哈

橄榄园餐前面包棒 olive garden breadsticks的小贴士

1. 这款面包只需要柔到光滑有弹性即可。 2. 材料所有单位采用美式体积单位。

菜谱创建时间：2015-08-22 09:17:54