芋籤粿

作者： 爱买的单身厨房

台灣的夜市多小吃更多 鹽酥雞滷味攤~~門庭若市 其中有一項[芋籤粿]幾乎個個都會挑選 帶點微甜與芋頭香 吃來軟Q軟Q 沒有人不愛的 ***馬鈴薯粉可以用日本太白粉(片栗粉)替代 ***這個配方不太甜,喜歡甜一點的可以再加10~20g糖 食用食沾上椒鹽非常好吃 喜歡油炸的也可以 不過一般家庭很難處理炸油 所以用油煎到金黃色就可以了

用料

• 芋頭 600g
• 蕃薯粉 200g
• 馬鈴薯粉 100g
• 糖 80g
• 溫水 400g

芋籤粿的做法步骤

步骤 1

芋頭去皮切絲(用刨的也可以啦)

步骤 2

容器先鋪好年糕紙

步骤 3

蕃薯粉,馬鈴薯粉,糖混合好

步骤 4

溫水沖入作法3攪拌至看不出粉粒

步骤 5

放入芋頭絲混合均勻,

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步骤 6

步骤 6

倒入容器中

步骤 7

放入蒸籠(水滾狀態)

步骤 8

蒸40分鐘(依據自己的容器高度決定時間) 取出放涼

步骤 9

切小塊,起油鍋把芋籤粿煎到金黃

芋籤粿的小贴士

食用食沾上椒鹽非常好吃. 喜歡油炸的也可以, 不過一般家庭很難處理炸油, 所以用油煎到金黃色就可以了.

菜谱创建时间：2015-08-21 22:07:07