肋排洗净，厨房纸擦干水分，加入酱料腌制至少三个小时(大喜大烧烤酱，李锦记的叉烧酱排骨酱都好吃，或者用生抽料酒冰糖盐姜油黑胡椒罗勒等各种香料腌制)，偶尔给肉按摩进味
烤箱预热，200度(家用小烤箱，温度不是很准确)，桃子切厚片，不去皮，烤盘铺大张锡纸，将桃子和肋排码好，胡萝卜切滚刀块摆入，蒜头扔进去
锡纸将所有食物包裹好，放入烤箱，25分钟后，取出，将上层锡纸剪掉，放回烤箱，再烤20分钟，拿出，这时肋排底部已经上色，焦焦的质感，将肋排翻面，再烤10分钟，另一面也上色焦脆，取出烤盘，稍凉，开吃！