海鲜菇去根,洗干净
买的袋装的笋丝,过水冲一下就好了
猪肚洗干净以后,用大料煮一个小时,放凉以后,切丝,不用切得太薄
猪肚在油锅内翻炒
加辣椒酱。图中是自制的,主要就是辣椒和花椒碎。市售的辣椒酱都好用。
煸炒5分钟之后,放入洗净的笋丝和海鲜菇
翻炒10分钟,加盐调味就好,加点老抽会更香。