桃子去皮切小丁，挤入柠檬汁。封保鲜膜入冰箱冷藏12小时
将腌好的果肉连汁一起入锅，中大火开煮。（一定不能用铁锅，铝锅，金属锅只能用铜锅，剩下就是有涂层的锅，要不就买个玻璃锅，康宁，做果酱好用极了）
熬制果肉发亮，即熬出果胶，接着熬。中途要把沫子撇出去，不然果酱就涩涩的，熬到果酱汤汁少一半，浓稠稠，关火。
赶快成到无油无水的瓶子里，拧紧瓶盖倒扣！晾凉后正着放入冰箱保存。三天后开封，可食用，开封后最好两周内食用完，不开封的保存两三个月没啥问题。