大米淘净,下锅添水,滴入少量食用油,少量食盐。煮成米饭待用。
牛肉洗净,切一小片生姜一起剁成肉糜。加入少许生抽,食油,食盐,白砂糖,蚝油,生粉,搅拌均匀腌制10分钟待用。
生菜3--4片叶子,洗净,切成细丝。
冷锅入油,开小火,同时倒入牛肉糜,把肉糜炒散开,待肉基本都变色后加入米饭,加入适量蚝油,食盐,开中火,翻炒均匀,加入生菜丝,翻炒至生菜开始变软。起锅装盘。