糖粿

作者： 豆帝煮Man

闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识

用料

• 地瓜粉 500g
• 地瓜 200g
• 白砂糖 适量

糖粿的做法步骤

步骤 1

番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。 红薯也适用

步骤 2

煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。

步骤 3

放凉捣糊

步骤 4

过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒

步骤 5

放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q，加入少许放凉的汤水

步骤 6

万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团

步骤 7

揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样

步骤 8

开煮，浮起O(∩_∩)O

步骤 9

加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了

步骤 10

美味的糖水

步骤 11

传承传统

糖粿的小贴士

过筛让口感更加细腻

菜谱创建时间：2015-08-20 13:53:51