椰蓉面包

作者： 麦麦和小蜗牛

椰蓉面包是我们全家的最爱，现将我常用的方子记录如下。

用料

• 材料A 牛奶 125克
• 盐 1克
• 砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 12克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 材料B 椰蓉 45克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 2大勺

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把材料A按顺序依次投放到面包机里面，启动发面程序。

步骤 2

发酵完成后，从面包桶里取出面团，平均分成5份。

步骤 3

面团松弛过程中 ，把材料B全部混合到一起，均分成5份。

步骤 4

松弛好的面团包入椰蓉馅，像包包子一样包好，然后按扁，用擀面杖擀成长条形。

步骤 5

用水果刀在面饼上竖着划三刀

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步骤 6

步骤 6

双手捏着面团两头向相反方向拧2圈，然后首尾相接。

步骤 7

五个面团依次弄好，放烤箱进行第二次发酵，时间1小时。（夏天天热也可以室温发酵）

步骤 8

面团发酵到2倍大时，用硅胶软刷在上面刷一层蛋液。

步骤 9

烤箱180度预热10分钟。

步骤 10

发酵好的面团放入烤箱，上管150度，下管170度，烤制20分钟。

步骤 11

成品出炉喽

菜谱创建时间：2015-08-19 22:50:25