除黄油外，全部材料搅拌成团，揉至光滑后加入黄油，揉到完全状态。 如果不知道啥是完全状态，请看君之或者爱和自由的博客，里面有详细的介绍。
面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩（基本不回缩）、不塌陷即可。 【一发温度注意不要超过28℃】
取出发酵好的面团，轻轻按压排出大气泡，将面团分割成3等份，滚圆松弛约15分钟。
整形的话，用的一次擀卷比较容易一些，有时候我也会二次擀卷的，其实我觉得两种操作手法得到的组织相差不大。 （这是示意图，不是这个吐司的）
擀卷好的面团排入吐司盒。
烤箱放入一小碗约60度的热水，保持里面的湿度，进行二次发酵，发约1小时20分钟至八分满。用手轻按一下发好的面团，出现指印慢慢回弹回来，就是发好了。
烤箱预热180℃，最下层，45分钟。
1、为什么我给的水量写了一个范围，因为妹子们交作业，有的说哎呀，这个方子水量好少，我加了20g，有的说，这个水量太大了，害的我失败了。 亲们，正常250g的高粉，吸水量在165g左右，加到175g当然可以操作，新手不要加水好么，155g的水量做出来的面包照样松软啊。 做面包关键在于揉面，发酵，发酵，发酵啊。控制好发酵好么！别发过头好么。 一发、二发给出的参考温度要尽量参考好么。