蒸肉羹

作者： BOBO小宝妈

我从小吃到大 拌饭拌面孩子最爱吃

用料

• 酱油 台湾酱油比较甜不太咸
• 料酒或米酒
• 香油
• 糖
• 葱姜蒜末 随意放
• 鸡蛋 放不放随意
• 肉糜 我每次做比较多
• 水 肉要打水，水多打出来汁多

蒸肉羹的做法步骤

步骤 1

其实很简单，将所有材料调味料放在一起搅拌一下，注意酱油要多，我不喜欢放盐，因为下一步还要加水所以这时候肉要咸一点

步骤 2

之后再调好的肉糜里加水，不要一次加很多，要分次加，加一次就用筷子顺时针搅动肉，让肉把水吸进去，之后再加水再打。

步骤 3

这是打好水的肉糜，我基本加了一大碗水进去，之后上面可以打两个蛋还可以再放点小葱的

步骤 4

上锅蒸,我的是大海碗，大火十分钟改小火

步骤 5

十分钟后我试了下烫头，如果淡就再加酱油

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步骤 6

步骤 6

我是蒸了半小时 但每个人量不一样 看它好没好的方法就是用筷子插肉里看它出来的汤是不是还夹生即可

菜谱创建时间：2015-08-19 20:05:41