花の懒人料理-滑蛋茄子盖饭

作者： 白羽微蓝

总体味道偏淡，略甜，茄子很柔软，同时也吸收了汤汁的味道，作为一道快手盖饭来说，既有蔬菜又有鸡蛋和主食，也是吃一碗就能活下去了呢。~但是没有肉味啊是真的，素食主义者可以试试，我表示吃完这碗还需要吃个鸡腿压压惊。。。

用料

• 茄子 半根
• 鸡蛋 两个
• 酒 1小勺
• 味啉 1小勺
• 酱油 1大勺
• 高汤 100ML
• 白米饭 一碗
• 糖

花の懒人料理-滑蛋茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子剖半切成薄片（如果没有马上使用就先泡在水里，要用的时候捞出来沥水）

步骤 2

锅里放入高汤、味啉、酒、酱油，可以根据自己口味放糖，放入茄子煮

步骤 3

打两个鸡蛋，在茄子煮软的时候先倒2/3进去，看到蛋液大体凝固的时候倒入剩下的蛋液，关火盖上盖子闷一下下

步骤 4

把茄子盖在饭上就好了

花の懒人料理-滑蛋茄子盖饭的小贴士

1.味啉本来就是略甜的，再加上糖可能就会味道偏甜，我加了一大勺糖以后发现太甜了，又额外加了生抽和盐调节，最后味道还是偏甜的 2.日式的高汤一般都用出汁，自己做么就简单一点了，冰箱里剩的肉汤什么的也未尝不可啊~再不然，懒嘛，就用点浓汤宝或者就鸡精好啦（越来越懒。。。）

菜谱创建时间：2015-08-19 19:32:33