蓝莓渐慢冻芝士蛋糕

作者： Dora哚拉

蓝莓渐变冻芝士蛋糕，不用开烤箱的一款蛋糕 用新鲜蓝莓弄的蓝莓酱，不使用任何色素 之前想做彩虹蛋糕的 但彩虹蛋糕多用色素制成 本人不喜欢 还是天然健康的好 简单好看！

用料

• 蓝莓酱
• 蓝莓 100g
• 柠檬汁 15g
• 饼底
• 奥利奥饼碎 80g
• 黄油 30g
• 奶酪糊
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 30g
• 吉利丁片 10g
• 酸奶 150g
• 糖粉 30g
• 柠檬汁 10g

蓝莓渐慢冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化

步骤 2

把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了

步骤 3

黄油用温水隔水融化

步骤 4

饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）

步骤 5

把黄油和饼碎充分拌匀

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步骤 6

步骤 6

做蛋糕饼底 记得压实了哦

步骤 7

把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

步骤 8

吉利丁片用冷水先泡软

步骤 9

泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）

步骤 10

把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 （用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……）

步骤 11

把加热的牛奶倒入奶酪糊

步骤 12

淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

步骤 13

淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

步骤 14

把奶酪糊分成三份

步骤 15

其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层

步骤 16

.取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

步骤 17

脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

步骤 18

切开分层更好看

菜谱创建时间：2015-08-18 18:53:02