白斩鸡

作者： 千乔

虽然是上海的一道美食，不过我们四川地区也有喜爱吃

用料

• 三黄鸡
• 葱
• 姜
• 生抽
• 香油
• 料酒
• 糖
• 冷开水

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

将买来的三黄鸡洗净

步骤 2

锅内加入能没过鸡的清水 加入葱段姜片料酒 大火烧开，将洗净的鸡放入 沸腾后撇去浮末 转小火5分种后关火焖20分钟

步骤 3

捞起鸡浸入冷开水中 让鸡在冷开水中自然冷却

步骤 4

待鸡冷却后，将鸡捞出 在鸡的表面抹上香油

步骤 5

改刀斩鸡装盆，放上香芹叶 可以直接食用也可以配上酱料

菜谱创建时间：2015-08-18 18:04:20