精肉丸子汤

作者： 先圣

用料

• 猪肉（肥肉不要） 4两
• 葱白 整段
• 姜 大拇指大
• 胡椒 少量
• 香油 适量
• 白糖 一撮
• 盐 适量
• 鸡蛋清 一个
• 味极鲜 一瓶盖
• 味精 少量

精肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

剁馅儿，葱姜肉细细的剁碎，加一瓶盖酱油稍微有点颜色，很少量的糖，适量盐，味精

步骤 2

把馅儿放碗里，滴入少量香油，用筷子在鸡蛋上戳个小孔，蛋清倒入碗中，研磨好的少量胡椒倒入，用筷子往一个方向搅，搅上劲儿

步骤 3

剁肉馅同时烧半锅水，水开之后火调小，保持不沸或微沸，用小勺把肉丸团成小团放入水中，不能搅拌，否则会碎

步骤 4

所有肉丸下锅且都成型之后，开火煮沸，同时撇清浮沫，记得加盐调味

菜谱创建时间：2015-08-18 16:49:37