冰糖柠檬膏

作者： 拥有小鱼干拥有全世界

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效！ 能搞定暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症~~ 冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳~二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。 （方子是参考别人后自己做出一些改动，感觉更完善~完美消耗吃不完的柠檬哟）

用料

• 柠檬 5个
• 冰糖粉 柠檬重量的2倍
• 小炖盅 1个

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

准备5个柠檬，皮薄汁多的最好！用盐水洗干净！

步骤 2

把其中3个柠檬切两半后挤出汁放小炖盅里。柠檬扔掉不要只要汁。

步骤 3

剩下2个柠檬切成薄片

步骤 4

柠檬籽炖完会比较苦，可以适当拿出来一些，然后把柠檬汁和片都放炖盅里

步骤 5

我3个柠檬大概出了100ml的汁，柠檬片铺在炖盅里

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步骤 6

步骤 6

倒入冰糖粉（冰糖粉能快速融化方便炖）炖盅打开快火（或者叫高火什么的）

步骤 7

柠檬不会切薄片的切成小块也行，尽量别太大，图里是我用的小炖盅，才70w的小玩意，非常实用，N年前买的~

步骤 8

炖2个小时左右的时候可以再加一些冰糖啦，因为这个时候已经有热度了，足够融化冰糖，扔进去轻轻搅拌一下，继续盖着盖子炖！

步骤 9

炖5个小时候的时候可以选择慢火了，然后再炖3个小时左右。炖到如图这个颜色就差不多，可以拿筷子沾一下尝尝酸甜度，视个人口味选择加不加冰糖哈

步骤 10

放凉密封冰镇，想喝的时候拿出来，不拿的话，保存几个月是完全没问题哒！而且凉透了之后汁液自己就慢慢变浓稠啦，我从冰箱里拿出来感觉有点像蜂蜜的质感。

步骤 11

喝的时候用弄两勺用温水冲开就行了，搅拌均匀了就可以喝啦，如果熬得时候糖放少了觉得算就再稍微加点蜂蜜~秋天嗓子不舒服的时候喝点它再好不过啦！酸酸甜甜带一丁点的微苦喔~

冰糖柠檬膏的小贴士

我做果酱之类的很多东西都喜欢用冰糖粉，因为可以减少很多时间，冰糖融化的太慢，各位亲借鉴哈，用冰糖炖这个效果一样的！

菜谱创建时间：2015-08-17 21:25:42