1. 煮龙虾。因为使用的是熟冻龙虾，水开后煮5-10分钟即可。煮龙虾的时候在水里加入适量的盐。
2. 取出虾肉、虾钳放在一边，虾壳可以稍微切小一点备用。
炒虾油。炒锅预热，加入适量油（原菜谱用的橄榄油，我用的一般的食用油），加入虾壳翻炒。
樱桃番茄洗净并对半切。
将牛油果捣成泥，加入小葱、柠檬汁、少许油、虾油，搅拌均匀。
冷水烧开后放入意大利面，加入适量盐，意面煮好后起锅，拌入步骤四中的准备好的牛油果虾油，加入樱桃番茄，撒上罗勒和胡椒，放入虾肉和虾钳，大功告成！
1. 我用的是熟冻龙虾，处理过程相当简单，煮熟后将龙虾头身分离，用剪刀从虾肚子中间剪开取虾肉，大虾钳可以用刀切开取肉。 2. 原菜谱用的是橄榄油，因为暂时没有橄榄油就用的一般食用油代替，不知道口感上会不会有差异。