【my little nordic kitchen】一碗海鲜煮

作者： Corymiu

虽然夏天已经临近尾声，但我对海鲜的热情依旧高涨；这一碗海鲜煮，无论是配上米饭、意面还是欧包，都好吃到要流泪。

用料

• 三文鱼 200克
• 蛤蜊 12只
• 墨鱼 300克
• 鲜贝 200克
• 虾 200克
• 黄洋葱 1只
• 大蒜 3瓣
• 番茄 1只
• 土豆 2只
• 胡萝卜 3根
• 新鲜欧芹碎 1把
• 水 2Cup
• 白葡萄酒 1Cup
• 橄榄油 1tbsp
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 柠檬 半个

【my little nordic kitchen】一碗海鲜煮的做法步骤

步骤 1

海鲜冲刷洗净，三文鱼切小块，墨鱼切小段或者圈状，剥去虾壳只留虾肉；黄洋葱、大蒜瓣、番茄（去皮）切碎；土豆、胡萝卜去皮切小块

步骤 2

热锅加入橄榄油，放入黄洋葱和海盐，中火煸炒3分钟，加入大蒜瓣炒1分钟，放入土豆块稍稍翻炒

步骤 3

炒入番茄后，锅中加水和白葡萄酒，煮开后转小火，煮15分钟后放入墨鱼、蛤蜊、鲜贝和虾肉，盖上锅盖煮2分钟

步骤 4

揭开锅盖放入三文鱼块，撒上海盐和黑胡椒，挤入柠檬汁，三文鱼煮透、蛤蜊完全打开后关火（差不多6分钟），最后撒上新鲜欧芹碎

【my little nordic kitchen】一碗海鲜煮的小贴士

* 主料可以任意添加任意删减，自由排列组合，但是如果把蛤蜊去掉的话，建议扔半块浓汤宝进锅里

菜谱创建时间：2015-08-17 12:10:34