酸菜洗干净切碎(越碎越好)。
把酸菜放锅里煸至几乎全干，注意一定要用慢火煸，以防烧焦。由于这个步骤枯燥，所以一定要耐心。
将面粉、粘米粉和盐用冷水调开，要稍微稀一点，不要太稠了，否则煎出来太厚不好吃。
把之前煸好的酸菜也放进粉浆中，搅拌均匀。
把锅烧热，然后放油。用勺子勺一勺倒入锅中，用热油煎，注意要做薄一点，做成圆饼状。煎到有一点黄黄的就可以啦。