清炖燕窝——懒人必备

作者： 熊美美哒

燕窝，自古都是美容圣品。但是燕窝炖之前都要泡发，所以每次吃起来可能许多人觉得特别麻烦。今天熊太太教您一招清炖燕窝，超级简单的流程。可以放冰箱冷藏一周，想吃燕窝时就挖点出来搭配牛奶、水果、酸奶、椰奶等等就好。 如果过程中还有什么问题不清晰的， 欢迎添加微信: bearbelle 愿意为大家解答～

用料

• 燕盏 1-3盏
• 水
• 电炖盅

清炖燕窝——懒人必备的做法步骤

步骤 1

取燕窝1-3盏。用凉开水泡发。（也可用矿泉水，但是不要用自来水。）

步骤 2

泡发两小时后，开始顺着纹路撕开成一丝丝状。

步骤 3

接着再泡发一个小时。 （总共泡发时间为三小时）

步骤 4

泡发好之后，换水，挑去细小的绒毛。放进电炖盅的内盅里，加水。 这边水量没过燕窝两厘米就好了。 如果想吃更加浓缩或者汤水更加多一点的可以适量增减水。

步骤 5

炖好之后冷却放冰箱密封冷藏。 每次取用燕窝要用干净无油无水的瓷勺挖取。

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步骤 6

步骤 6

之后就可以自己随意搭配燕窝美食啦！

清炖燕窝——懒人必备的小贴士

1.燕窝切记不要用生水泡发。 2.一般泡发三四小时足够。要是时间超过六小时还没泡开，你得考虑买到的燕窝品质。 3.燕窝一般泡发一个小时或者两个小时，或者你泡发完全了三个小时也行，这时候需要死开成一丝丝的。两个燕角特别要搓开来，因为那个地方是燕子筑窝时固定的两个位置，比较厚，不容易泡开。 4.炖好后的燕窝一定要打开盖子，以防闷在锅里闷化了。 5.如果嫌麻烦，太小的燕毛不挑也是可以的，只要你能接受就好。 有任何疑问欢迎加微信细聊: bearbelle

菜谱创建时间：2015-08-16 13:01:21