材料A中加入鸡蛋和蛋黄，用电动打蛋器打发至细腻浓稠蓬发，颜色泛白，形成鸡蛋糊； （Tip:全蛋因为蛋黄含有油脂，所以在速度上不如蛋白打发迅速，刚从冰箱里取出来的鸡蛋可以在热水里加温至38-43℃，可减低蛋黄的稠度，并加速蛋的起泡性。）
材料B过筛，用搅拌刀挑2/3鸡蛋糊至其中，以“J”字形从下往上手法翻拌均匀，加入剩余鸡蛋糊，翻拌均匀； （Tip:搅拌的时候，用橡皮刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。）
黄油隔水化开(可小火加热，边化边搅拌)，冷却；
冷却后的黄油倒入鸡蛋糊中，用搅拌刀上下翻拌均匀形成蛋糕糊；
将蛋糕糊灌入模具中，8分满，轻震盘以排除空气；
烘烤（前10min预热烤箱），上火160/下火150℃， 30min，换转烤盘方向，5min，共计35min；
烤好后，戴耐高温手套取出，轻震盘，倒扣至网架上，待冷后脱模即可。
1、烘烤时间及温度仅供参考，因烤箱差异会有所不同。 2、牙签检验法看蛋糕是否烤熟： 戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位用牙签插一下，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。