将鸡蛋加入材料A后用电动打蛋器打发至细腻浓稠蓬发，颜色泛白。
筛入材料B，用搅拌刀以“J”字形从下往上手法翻拌拌匀。
加入牛奶，拌匀后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30min，取出；（如果面糊过于浓稠，可加入15g左右牛奶调节面糊浓度，至面糊光滑）
用小勺舀一勺面糊（约15g）竖直倒入平底锅，形成一个直径约9cm的圆形； （Tip:1.平底锅需选用不粘锅，制作时锅中无需放油，用小火烤制，电磁炉温度控制在100℃左右。 2.倒面糊时，速度要保持适中，勺子位置不可移动，定在一个点上，使面糊自然流下形成圆形。）
当面糊表面起泡并完全凝固，将其翻面再小烤一下即可铲出移至盘子内冷却，备用；
取一块冷却后的铜锣烧皮，用小勺舀取约10g红豆沙，抹平，再盖上一张铜锣烧皮，完成。