炸牛奶

作者： 这个人有病

外酥里嫩的炸牛奶~！

用料

• 纯牛奶 500g
• 淀粉 100g
• 鸡蛋清 一个
• 白砂糖 50g
• 面粉 适量
• 黄油 2 g
• 盐 2 g

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。

步骤 2

把奶糊倒容器中

步骤 3

把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏

步骤 4

脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

步骤 5

把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨

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步骤 6

步骤 6

然后就可以下锅炸了，油不要放的太少

步骤 7

待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以吃了

炸牛奶的小贴士

糖和盐可以按个人喜好放

菜谱创建时间：2015-08-16 07:04:11