1，面粉酵母倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，把面粉拌成絮状，再用手揉到一起，反复揉，揉到面团光滑，盖锅盖发酵。
2，锅里倒油，面粉盛到碗里加盐，等油热至9成，将锅里的油慢慢盛入面粉碗，搅拌均匀（油旋），熟芝麻扞碎，加人油旋碗里拌匀。
3，面团发酵至2倍或更大，面板上撒适当面粉，把面团放到面板上揉，反复加面粉揉匀，面团擀开成圆形面片，涂抹上油面粉，将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状卷起，压扁扞开，电饭锅内刷一层油，把饼放进去盖锅盖，3一5分钟看一次一面好了翻另一面，直到熟