锅中放入适量的油（个人认为猪化油更好），待油热后，放入事先打散的鸡蛋，用锅铲搅拌，使之成为细小的碎块，稍微炒熟盛入碟中备用。
锅中放油，待油再次热后，将事先切好的圆白菜放入锅中翻炒，不要久炒，避免影响脆感，再将炒好的鸡蛋倒入圆白菜一起，放入盐等调料，放入事先切好的姜蒜葱，翻一下即可出锅。
这样，一盘又香又脆的圆白菜炒鸡蛋就做好了。快来试试吧。