空心麻元 （麻薯）

作者： 变变变_

1.这个超级容易操作、一般注意事项看清楚一次成功绝对没问题！！！ 2.做习惯了西点偶尔来点中式的还不错哈哈 3.对于材料的说明：糯米粉我用的是三象的 不同牌子的吸水性不同可以酌情添加 一般不会差太多的 *如果你一开始是用糖粉就直接将糯米粉跟糖粉放一起 然后入水用一个筷子将面稍微活匀 *如果用白砂糖可以先加点热水将糖化开 然后操作！

用料

• 糯米粉-（三象 250g
• 白砂糖或者糖粉 85g
• 水 175g
• 白芝麻 些许
• 食用油 些许

空心麻元 （麻薯）的做法步骤

步骤 1

面活好感觉有点干 静止五分钟左右（这个时候可以去准备芝麻还有倒油入锅准备着、先不要开火）开始揉 放在手上揉匀就会感觉到表面开始光滑 搓成30g一个的大小

步骤 2

全部称重分好 开始果上芝麻 要一边滚一边修修形状 一定要圆一些 这样炸出来的麻圆才会膨胀的很均匀很好看圆呼呼的

步骤 3

50度小火开始炸 刚开始可以拿一两颗试试火候 火太大要自己调整 大概放在锅中三分钟开始膨胀 不要着急哦 按照这个配方都不会互相粘起来的 掌握好火候可以慢慢加入多放几个入锅

步骤 4

好啦 一个个圆呼呼的 要上色均匀 膨胀到两倍大一些再出锅 耐心等 不要太用力按压

步骤 5

胖呼呼的麻元出锅拉～超级香糯的

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步骤 6

步骤 6

可爱吧 是不是很有食欲 按照这个量可以做出16个左右 每个直径差不多5cm！

空心麻元 （麻薯）的小贴士

油温度不要太高 一开始觉得干不要又加水 我的比例一般都够用的 不要随意改变量

菜谱创建时间：2015-08-15 15:31:47