红枣红豆花生甜糯米饭(电饭煲版甑糕)

作者： Julia的小厨房

小时候村子里有个做甑糕的爷爷，附近几个村子只有他一人做甑糕的手艺很好，但那时候他有个规矩就是夏天不做，只有十一月到来年开春才做，美食不是时常能吃到，所以更显有诱惑力。 我记得有个很冷的冬天，下了整整一晚上的大雪，已经在地上积了厚厚一层。天刚麻麻亮，村子里就传来他那驾咯吱咯吱响的架子车声和他洪亮的叫卖声。我一骨碌从被窝里爬起来，爬在窗台上朝奶奶和妈妈喊“妈，快，甑糕爷爷来了，快嘛”。奶奶呵呵笑着从兜里掏出五毛钱，拿个洋瓷碗出门了。不一会一碗冒着腾腾热气的甑糕就放在我的面前，粘粘的糯米混合香甜的枣子，上面撒一些花生碎和葡萄干，那时候简直是人间美味啊！我和弟弟两人爬被窝里趁热你一口我一口，不一会就见碗底了，奶奶的火炕烧的暖烘烘的，美味的甑糕吃在肚子里格外的幸福和满足，奶奶和妈妈边做早饭边打趣“真是两个小馋虫”。孩童时期那样美好的记忆一直存在我的脑海和味蕾中到现在，人间美味的甑糕，奶奶和妈妈宠溺的笑脸，闭上眼就浮现在我的眼前，弥足珍贵。 想必这就是味道的魔力，它不仅能烙进人的记忆里，也能渗入人的情感，甚至成为贯穿人一生的印记。一旦触及味蕾的引线，回忆就会漫天飞舞。

用料

• 长糯米 500g
• 大红枣 20颗
• 红豆 50g
• 花生米 50g
• 红糖 3汤匙
• 葡萄干(可加可不加) 若干

红枣红豆花生甜糯米饭(电饭煲版甑糕)的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，清水浸泡五个小时左右；红豆洗净提前一个晚上浸泡；红枣和花生米浸泡五个小时左右。

步骤 2

准备一个小奶锅，放入浸泡好的红枣，红豆，花生，加入两碗水，煮二十分钟 。这一步就是要将红豆和花生米提前煮熟，一会再做就更绵一些。煮红枣是为了把红枣的汤汁煮出来一些。煮的水滤出来，加入三汤匙红糖溶开备用。

步骤 3

将浸泡好的糯米倒入电饭煲中，随后加入红豆和花生，搅拌均匀。最上面铺上一层红枣。最后倒入加了红糖的红枣水。

步骤 4

大家可以看看平时做大米饭时候加多少水，我教大家一下，用你的食指深入水中，指尖刚碰触到大米，水面到指头第一个关节的地方就可以了。

步骤 5

然后按煮饭键，煮饭后到保温状态不要开盖，再焖十五分钟就可以享用了，打开盖子一股香甜味，建议搅拌一下，让各种食材混合均匀。

菜谱创建时间：2015-08-15 15:22:11