巧克力曲奇饼干

作者： 用户5660519777

曲奇来啦

用料

• 无盐黄油 125g
• 盐 一小撮
• 糖粉 50g
• 可可粉 15g
• 低筋面粉 130g
• 蛋白 30g

巧克力曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备原料黄油提前软化，低筋面粉、盐和可可粉混合过筛

步骤 2

黄油打搅到顺滑状态，分两次加入充分搅打均匀

步骤 3

分两次加入蛋白充分混合后再加入下一次，搅打到细腻有光泽尖角羽绒状态

步骤 4

加入过筛后粉类混合物

步骤 5

搅拌成团，无干粉即可

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋中，花嘴，中号八齿

步骤 7

挤花放入预热好的烤箱中上下火170℃十五分钟左右

步骤 8

烘烤完成后的饼干，放在隔热架室温后密封保存

巧克力曲奇饼干的小贴士

软化黄油我一般临睡前拿出来，第二天用，挤死，从内到外两圈，可以是W型S型或是如我这样

菜谱创建时间：2015-08-15 14:10:16