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香辣小龙虾

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作者: 雨初轻寒
夏天的龙虾总让我回忆起小时候,小伙伴下河摸鱼捉虾好不快活~或是树荫下,搬个小板凳,支起几个钓竿钓龙虾,不一会儿就有满满的收获~回家就让老爸做成好吃的~

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

锅内倒入色拉油,放入适量花椒,接着放入干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段炒香。

步骤 2

龙虾入锅前最好用盐和料酒腌制入味,入锅后翻炒,期间放料酒、糖、生抽,待龙虾外壳变红后放开水,没过食材为宜,接着加龙虾调料或十三香、豆瓣酱。龙虾最好煮久点。

步骤 3

等水再次煮开后,再煮五分钟后加入各种配菜,我喜欢放黄瓜、冬瓜、土豆、芹菜等,放适量盐,接着煮煮煮~待水再次开了之后可以尝一下咸淡,根据个人口味进行调整。然后煮到配菜熟透,收汤汁~

步骤 4

在收汁差不多是,另准备锅子加热菜籽油,先将龙虾盛出,将芹菜叶与葱花(本人不爱吃香菜,为了视觉效果放了芹菜叶~)撒在龙虾上,把熬好的菜籽油浇在上面,注意安全,防止热油溅到身上~马上可以开吃啦!

菜谱创建时间:2015-08-14 16:19:47
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