蓝莓慕斯蛋糕

作者： 盈太烘焙

夏天想吃奶油蛋糕，但天气又太热，还没等裱完花就开始融化了。还是做慕斯蛋糕比较好，凉凉的吃着也舒服。 喜欢，蓝莓有一点酸，涩嘴。”

用料

• 动物性淡奶油 200毫升
• 蓝莓果酱 130克
• 戚风蛋糕（6寸） 2片
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 3片

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备所需材料

步骤 2

2.牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）

步骤 3

3.放炉子上开小火加热，边加热边搅拌

步骤 4

4.直至吉利丁片完全溶化

步骤 5

5.倒入蓝莓果酱

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步骤 6

步骤 6

6.搅拌均匀，放凉备用

步骤 7

7.淡奶油打发至七成，有少许细纹即可

步骤 8

8.将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中

步骤 9

9.搅拌均匀拌

步骤 10

10.6寸蛋糕切成三片，取两片

步骤 11

11.用锡纸将慕斯模具包起来

步骤 12

12.取一片蛋糕放入模中

步骤 13

13.倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下

步骤 14

14.再盖上一片蛋糕

步骤 15

15.然后再倒入蓝莓奶油

步骤 16

16.将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

小贴士 盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食； 欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎微信的朋友们与我交流。

菜谱创建时间：2015-08-14 16:01:18