田鸡剁成小块。
小红椒切碎。
蒜子切成丁，仔姜切大片。
热锅用生姜擦一遍。
干锅放入田鸡炒变色就盛出。
热锅烧油，倒入田鸡，放盐，放一小杯啤酒，剩下一点点汁时再盛出。
热锅烧油，放入仔姜，辣椒翻炒，再放点点盐。
倒入田鸡，蒜子，再放一小半杯啤酒，毫油，出锅。