备料
一般你们做用俩鸡蛋就行了 我在拉萨 用的藏鸡蛋炒的 这边鸡蛋比内地鸡蛋小一圈
加牛奶 一个普通蛋一勺半奶（上步说过我这蛋小 三蛋跟你们俩蛋差不多）勺是喝汤的那种瓷勺 我凭经验直接倒的 有时候图案倒的咖啡拉花一样 哈哈 我好厉害
热锅热油 油温不要过高 开炒（火候很重要 成败在此一举）
出锅前撒盐翻两下 出锅装盘里后撒胡椒粉
配饭夹吐司牛油果……总之 吃光。