１、制作馅料，把所有材料混合，用厨师机搅拌，顺着一个方向哦，直到上劲，然后分成９－１０克一个，简单搓成团圆，冷冻一会以后，再搓圆，继续冷冻，越圆越好包哦！
２、制作油皮：低粉过筛以后，和糖以及调和油混合，简单揉一下，然后做一个粉墙，把刚烧开的开水，倒进面粉堆里，用刮板辅助，揉成光滑且细腻的面团，切记不要过度揉面，避免出筋！ ３、制作油酥：低粉和调和油混合揉匀即可，揉成后的面团柔软度和油皮差不多的哦
４、制作酥皮 Ａ、油皮分成８－９克一个，刚好４０个；油酥分成４－５克一个，也是刚好４０个； Ｂ、油皮把油酥包好，制成油酥皮，收口向下，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布；
Ｃ、把油酥皮擀成牛舌状，自上而下卷起后，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布； Ｄ、再次把油酥皮擀成长条型，自上而下卷成圆柱形，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布； Ｅ、把圆柱形的面团，仔细看图，擀成直径约６ＣＭ的圆皮，中间略厚，边缘薄一点。
５、包酥饼： 把冷冻至硬的肉元子，少量从冰箱里取出，因为很快会软化的，包成圆球形，一 定要注意收口捏紧，否则很容易爆馅；表面刷上蛋液，撒上些许芝麻；
６、烘烤：上火１７０，下火２００度，烤约２５分钟
不爱吃猪油的朋友们,终于有福音了哦,用调和油制作的酥皮饼!制作这个迷你酥饼，一定要有足够的耐心，如果有二三个朋友一起制作，速度越快，面皮的温度保持得越好，包起来，会更顺利的！其他细节，全交待在内容里了，注意看图片和文字相结合的描述！