番茄鱼

作者： 张记私房菜

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，黑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

用料

• 黑鱼 一条
• 番茄 5-6个
• 食用盐 适量
• 番茄酱 适量（喜欢酸甜的可多放）
• 料酒 腌制时去腥
• 生姜，蒜，葱花 适量

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

第一步，片鱼，将鱼骨和鱼片分开。

步骤 2

第二步，腌制，将鱼片与鱼骨放入料酒和少量盐各半个鸡蛋清进行腌制30分钟。

步骤 3

第三步，煎鱼骨，放入生姜，蒜，炒香后将鱼骨放入，炒熟，放置一边。

步骤 4

第四步，炒番茄，倒适量油，将番茄炒熟。

步骤 5

第五步，焖，在锅中将之前煎好的鱼骨倒入，与番茄一起焖会。

步骤 6

加入鱼片，然后在锅中加入3.4勺食用盐，加入清水2-3碗，加入番茄酱适量，汤汁酸酸甜甜又有点盐即可，

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2015-08-13 19:11:39