将是洗净，由头部虾枪处煎一小口，再将虾背煎开，用牙签抽出沙腺。虾去头去壳，留虾尾壳，因为装盘好看。
虾中放入盐、黑胡椒碎，朗姆酒抓匀。
虾中再挤入半个柠檬汁去腥，腌制十五分钟。
木薯粉中加入椰汁，搅拌均匀备用。
洗净洋葱、青红甜椒和柠檬，分别切圈、切丁、切片。
锅中加热橄榄油，加入洋葱炒香至呈浅棕色。
倒入番茄酱。
加入青红椒丁翻炒均匀。
加入腌好的虾翻炒。
倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。
加入几片柠檬，再煮一分钟就可以出锅。
点缀少许百里香。
没有木薯粉可用红薯淀粉代替。